{"id":3284,"date":"2010-02-02T01:39:37","date_gmt":"2010-02-01T23:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=3284"},"modified":"2010-02-02T02:40:49","modified_gmt":"2010-02-02T00:40:49","slug":"identita-golose-2010-programma-2-febbraio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/3284\/enogastronomia\/identita-golose-2010-programma-2-febbraio.html","title":{"rendered":"IDENTITA’ GOLOSE 2010 PROGRAMMA 2 FEBBRAIO"},"content":{"rendered":"

martedi' 02 febbraio 2010<\/h2>\n

SALA AUDITORIUM<\/strong> – L'Emilia Romagna e la Slovenia<\/h4>\n
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ore 10:00 –<\/div>\n
Stefano Ciotti<\/strong><\/a> , il soffritto: punto di partenza della mia cucina creativa<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 10:40 –<\/div>\n
Alberto Faccani<\/strong><\/a> , pesci sott’acqua: la cucina sottovuoto applicata alla cucina di pesce della riviera<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 11:20 –<\/div>\n
Igles Corelli<\/strong><\/a> , dentro e fuori l'anguilla<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 12:00 –<\/div>\n
Valentino Marcattilii<\/strong><\/a> e Massimo Bottura<\/strong><\/a> da Bergese al Dr.House<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 13:00 –<\/div>\n
<\/a>pausa<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 14:40 –<\/div>\n
Filippo Chiappini Dattilo<\/strong><\/a> , la mia cucina tra tradizione e innovazione<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 15:20 –<\/div>\n
Toma\u017e Kavcic<\/strong><\/a> , legno…l'inizio…<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 16:00 –<\/div>\n
Vesna e Gašper Carman<\/strong><\/a> , double minus is plus, ritorno alla primordialità<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 16:40 –<\/div>\n
Ana Roš<\/strong><\/a> , l’acqua e il suo (in)canto<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 17:20 –<\/div>\n
Janez Bratov\u017e<\/strong><\/a> , riscoprendo i sapori della mia infanzia<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 18:00 –<\/div>\n
<\/a>evento Slovenia di chiusura Congresso aperto a tutti i partecipanti<\/div>\n<\/p><\/div>\n

SALA BIANCA<\/strong> – Le nuove frontiere della pasticceria a cura dell’École du Grand Chocolat Valrhona<\/h4>\n
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ore 10:30 –<\/div>\n
Frédéric Bau<\/strong><\/a> la pâtisserie raisonnée: l’evoluzione della pasticceria moderna<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 13:00 –<\/div>\n
<\/a>pausa<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 14:30 –<\/div>\n
Frédéric Bau<\/strong><\/a> , il lusso della semplicità secondo Frédéric Bau<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 15:30 –<\/div>\n
Gianluca Fusto<\/strong><\/a> , il lusso della semplicità secondo Gianluca Fusto<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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ore 16:30 –<\/div>\n
Thierry Bridron<\/strong><\/a> , il lusso della semplicità secondo Thierry Bridron<\/div>\n
www.identitàgolose.it<\/a><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

martedi' 02 febbraio 2010 SALA AUDITORIUM – L'Emilia Romagna e la Slovenia ore 10:00 – Stefano Ciotti , il soffritto: punto di partenza della mia cucina creativa ore 10:40 – Alberto Faccani , pesci sott’acqua: la cucina sottovuoto applicata alla cucina di pesce della riviera ore 11:20 – Igles Corelli , dentro e fuori l'anguilla … Read more IDENTITA’ GOLOSE 2010 PROGRAMMA 2 FEBBRAIO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[748,527,749,17],"class_list":["post-3284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-fiera","tag-identita-golose","tag-lemilia-romagna","tag-milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3284"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3286,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions\/3286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}