{"id":32190,"date":"2013-02-09T12:15:46","date_gmt":"2013-02-09T10:15:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=32190"},"modified":"2013-02-09T12:15:46","modified_gmt":"2013-02-09T10:15:46","slug":"dal-9-2-2013-al-2-6-2013-il-mart-presenta-uninedita-incursione-nel-design-e-nella-progettazione-del-cibo-a-cura-di-beppe-finessi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/32190\/enogastronomia\/dal-9-2-2013-al-2-6-2013-il-mart-presenta-uninedita-incursione-nel-design-e-nella-progettazione-del-cibo-a-cura-di-beppe-finessi.html","title":{"rendered":"Dal 9.2.2013 al 2.6.2013 il Mart presenta un’inedita incursione nel design e nella progettazione del cibo, a cura di Beppe Finessi"},"content":{"rendered":"
Mart Rovereto<\/div>\n
09 febbraio 2013 \/ 02 giugno 2013<\/div>\n
"Un insieme festoso, colorato e felice che plana anche su una tavola imbandita da Martí Guixé: semplice, essenziale guizzo di chi sa trasformare l’evidenza in meraviglia"<\/div>\n
Cristiana Collu<\/div>\n
In questi ultimi anni il dibattito intorno al cibo ha raggiunto livelli inediti di coinvolgimento del pubblico. E anche il mondo del design, che sempre registra e spesso anticipa le tendenze estetiche e culturali, ma anche socioeconomiche e antropologiche, ha dedicato grande attenzione al mondo dell’alimentazione, mostrando creatività, curiosità e grande capacità innovativa. Inaugurazione oggi 8 febbraio 2013 alle 18.00<\/div>\n
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 A "Progetto Cibo" partecipano designers e architetti come Enrico Azzimonti, Bompas&Parr, Achille Castiglioni, Lorenzo Damiani, FormaFantasma, Giorgetto Giugiaro, Marti Guixé, Giulio Iachetti, Alessandro Mendini, Alkesh Parmar, Gaetano Pesce, Diego Ramos, Philippe Starck e chef di livello assoluto come Gualtiero Marchesi, oltre a Bruno Barbieri, Massimo Bottura, Antonio Canavacciuolo, Carlo Cracco, Daniel Facen, Davide Oldani, Davide Scabin.<\/p>\n

Il percorso espositivo, suddiviso per aree tematiche, si apre presentando l’architettura di cibi “anonimi” che nella loro sofisticata e precisa costruzione sono dei veri e propri progetti. Attorno a un alimento così basilare e onnipresente come il pane, o a pietanze molto connotate geograficamente come il sushi o lo strudel, si celano spesso disegni progettuali frutto di un accorto compromesso tra immagine, gusto e produzione.
\n\t\tLa pasta ideata da Giorgetto Giugiaro, Mauro Olivieri e Christian Ragot è emblematica di come la creatività dei designer converga con la produzione industriale.<\/p>\n

I “food architects” hanno oggi una libertà pressoché infinita di modulare forma e funzione. É da qui che nascono oggetti come la “Penna edibile” di Martì Guixè, il “Golosimetro” di cioccolato di Paolo Ulian e lo “Sugar Spoon” di Marije Vogelzang.
\n\t\tIn molti casi è la forma stessa di un prodotto ad essere pensata e sviluppata come elemento decorativo: in mostra si vedranno le gelatine di Bompas & Parr che riproducono la Cattedrale di St Paul a Londra, la “Bread Palette” (fetta biscottata a forma di tavolozza) di Ryohei Yoshiyuki o lo “Speculoos” di Delphine Huguet, biscotto che si adatta alla tazzina da caffè. Oggetti in cui si coglie un’ironia sottotraccia, che diventa invece distacco divertito nelle creazioni di Matteo Ragni, Diego Ramos o Enrico Azzimonti, raccolte in una sezione intitolata "Ironia, metafora e paradosso".<\/p>\n

In mostra anche oggetti di design realizzati con materiali alimentari: i gioielli di cioccolato di Barbara Uderzo, i servizi da tavola di pane di FormaFantasma o il “Decafè” di Raúl Laurí Pla, vincitore del Salone satellite 2012 a Milano. La “Cioccolator” di Alessandro Mendini – una calcolatrice a forma di tavoletta di cioccolato -, o i “Popsicles” di Putput –  spugne sagomate come ghiaccioli – sono invece singolari esempi di oggetti di design che alludono al cibo.
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\n\t\tDopo un progetto site-specific realizzato per il Mart da Marti Guixe, la mostra si conclude con una panoramica che racconta, in video e fotografia, alcuni piatti-icona di grandi chef nazionali e internazionali, e con un'ampia ricognizione sul futuro del design<\/p>\n<\/div>\n

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Mart Cooking<\/p>\n

Dal 13 febbraio al 22 maggio un ricco programma di eventi coinvolge chef di livello internazionale, che realizzeranno i "Mart Cooking", delle serate di show-cooking nelle sale espositive del museo.  Si alterneranno tra fornelli e opere d’arte Gualtiero Marchesi, Bruno Barbieri, Moreno Cedroni, Igles Corelli, Felice Lo Basso, Claudio Sadler, Davide Scabin, Luigi Taglienti e Roberto Valbuzzi. Ognuno di loro presenterà due piatti. Il primo sarà tratto dal proprio personale repertorio; la seconda creazione di ogni chef nasce invece dall’uso di una selezione di prodotti di alta qualità del territorio trentino.
\n\t\tI martcooking saranno delle feste aperte a tutti, a cui si potrà partecipare con il solo biglietto ridotto d'ingresso al museo.
\n\t\tE in più, per i primi 40 prenotati ad ogni evento, il Mart propone l'opportunità di degustare piatti e vini stellati.<\/p>\n

\t\tVisita alla mostra e partecipazione ai Martcooking
\n\t\th. 18-20.00 – 7 Euro\/persona<\/p>\n

\t\tVisita alla mostra, partecipazione al Martcooking e degustazione finale
\n\t\th. 18-21.00
\n\t\t30 Euro\/persona
\n\t\t25 Euro\/persona (Amici del Museo e minori di 14 anni) <\/p>\n

\t\tPrenotazione obbligatoria: 0464\/454154 – 240
\n\t\tDisponibilità: 40 posti<\/p>\n

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Il programma dei Martcooking inizia il 13 febbraio con Gualtiero Marchesi
\n\t\tScarica il programma completo<\/a>
\n\t\t <\/p>\n

Risorse in rete:<\/strong>
\n\t\tLa nostra bacheca Pinterest<\/a> sulla mostra in lavorazione<\/p>\n

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Il Mart ringrazia<\/strong>:
\n\t\tUniCredit<\/a>
\n\t\tVini de Tarczal<\/a>
\n\t\tConsorzio la Trentina Scc<\/a>
\n\t\tCasa del Vino della Vallagarina<\/a>
\n\t\tTrentino Sviluppo Spa – Divisione Turismo e Promozione<\/a>
\n\t\tCasse Rurali Trentine<\/a>
\n\t\t <\/p>\n

Sponsor degli eventi:
\n\t\tAgraria Riva del Garda
\n\t\tElectrolux Professional
\n\t\tL’Arredhotel
\n\t\tPastificio Felicetti
\n\t\tPircher
\n\t\tSant'Orsola
\n\t\tSirman
\n\t\tTrentingran<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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