{"id":31011,"date":"2012-11-29T00:44:53","date_gmt":"2012-11-28T22:44:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=31011"},"modified":"2012-11-29T21:46:12","modified_gmt":"2012-11-29T19:46:12","slug":"partesa-comunicato-cena-i-love-beer-al-ristorante-enocratia-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/31011\/enogastronomia\/partesa-comunicato-cena-i-love-beer-al-ristorante-enocratia-milano.html","title":{"rendered":"Partesa: Comunicato cena I Love Beer al ristorante Enocratia – Milano"},"content":{"rendered":"

Milano incontra la cultura della birra <\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Il viaggio gastronomico promosso da ILoveBeer.it<\/b> in collaborazione con Partesa<\/b> <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

si chiude il 29 novembre<\/b> da Enocratia<\/b><\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Milano, 23 novembre 2012 – Ultimo appuntamento del 2012 per il percorso a tappe dedicato alla scoperta della birra a tavola<\/b> organizzato da ILoveBeer.it (<\/font>www.ilovebeer.it<\/a>) – il portale di cultura birraria promosso da HEINEKEN Italia<\/b> – <\/b>con la collaborazione dell’azienda distributrice Partesa<\/b>, cominciato lo scorso luglio.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Il ciclo di cene firmate ILoveBeer.it si conclude al ristorante Enocratia – Il Governo del Vino<\/b>, nella cucina del giovane e promettente Eugenio Boer<\/b>, Chef che nel corso dell’ultima edizione del <\/font>Premio Birra Moretti Grand Cru<\/a><\/b> si è aggiudicato una menzione speciale per la valorizzazione della birra in cucina<\/b>, convincendo un’autorevole quanto severa giuria di chef e sommelier. Un finale davvero d’eccezione, quindi, per questo viaggio gastronomico che, tappa dopo tappa, ha creato significative (e gustose) occasioni di approfondimento sul tema della cultura della birra<\/b> e della birra a tavola<\/b>.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Il menù proposto da Enocratia <\/b>– il ristorante di Davide Mingiardi e della moglie Anna, nato con l’obiettivo di rendere emozionale l’incontro tra il cibo e il vino (ma anche la birra) – prevede, dall’antipasto al dolce, un incontro (sia in abbinamento, sia in ricettazione) tra alcuni piatti nati dall’estro creativo del giovane chef Eugenio Boer<\/b> e una selezione di birre del Gruppo HEINEKEN<\/b>.  <\/span><\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Il circuito delle cene milanesi di ILoveBeer.it ha coinvolto 8 famosi ristoranti<\/b> della città: percorsi gastronomici studiati per l’occasione da esperti di cultura birraria per promuovere in un modo originale e sorprendente la birra a tavola. Gli altri ristoranti milanesi che hanno sposato il progetto sono: Due Spade<\/b>, Dopolavoro Bicocca<\/b>, Pane e Acqua<\/b>, Il Liberty<\/b>, Trattoria Alla Vecchia Maniera<\/b>, Giannino<\/b> e Osteria Grand Hotel<\/b>. <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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ILoveBeer.it<\/span><\/b> dedica questi percorsi di degustazione sia agli appassionati di birra sia a coloro che, per la prima volta, scoprono i segreti della birra a tavola<\/b>.<\/span> Ad ogni appuntamento, infatti, <\/span>non manca il prezioso contributo di un Beer Ambassador<\/i><\/b> di HEINEKEN Italia che svela ai partecipanti alle cene le tecniche per effettuare una corretta spillatura<\/b>, nonché tutti i segreti per abbinare perfettamente<\/b> la birra ai cibi e individuare le migliori associazioni di sapori. <\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

Sono proprio i temi di cultura birraria<\/b> a guidare i beerlover<\/i> milanesi nel percorso a tappe ideato da ILoveBeer.it.  <\/span><\/span>Grazie alle sue caratteristiche organolettiche e alla varietà di gusti e aromi la birra è diventata un elemento prezioso in cucina, anche nell’ambito della ristorazione di qualità. Le cene a tema birrario rappresentano un’esclusiva offerta dei ristoranti più in linea con i trend gastronomici del momento. <\/span>Offrendo alla propria clientela una vera e propria carta delle birre, i migliori Chef utilizzano birre speciali in abbinamento alle proprie ricette e, talvolta, come ingrediente per realizzarle.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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Per informazioni e prenotazioni: <\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Enocratia – Il Governo del Vino<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Via Sant’Agnese 14 –  <\/span>tel. 02 36525816 – <\/font>info@enocratia.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Il menù<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

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Amuse – Bouche<\/o:p><\/font><\/span><\/i><\/p>\n

Cialda di Polenta di Maranoalla rosa canina e aria di Maredsous 8<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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 <\/span>Erwtensoep, gerookte paling en jenever – Zuppa di piselli secchi olandese<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Abbinamento: Heineken<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

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Risotto Az. Agr. Motta con animelle glassate alla birra Malheur<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Abbinamento: Malheur Cuvèe Royale <\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

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Il Piccione nella Foresta Nera<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Abbinamento: Birra Moretti La Rossa<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

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Topinambur cotto in Birra Moretti Grand Cru, spuma di marroni, gel di marroni e crumble di nocciole al rosmarino e mousse di cioccolato bianco all’arancia<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Abbinamento: <\/font>Birra Moretti Gran Cru<\/span><\/o:p><\/a><\/span><\/b><\/p>\n

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Prezzo: € 60,00<\/b> a persona compresa la degustazione delle birre.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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