{"id":3016,"date":"2010-01-19T09:53:12","date_gmt":"2010-01-19T07:53:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=3016"},"modified":"2010-01-19T09:53:12","modified_gmt":"2010-01-19T07:53:12","slug":"identita-2010-e-iniziato-il-conto-alla-rovescia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/3016\/enogastronomia\/identita-2010-e-iniziato-il-conto-alla-rovescia.html","title":{"rendered":"IDENTITA’ 2010: \u00e8 iniziato il conto alla rovescia"},"content":{"rendered":"
Ancora pochi giorni  al 31 gennaio <\/strong>quando, al Milano Convention Centre di via Gattamelata a Milano<\/strong>, avrà inizio la sesta edizione di Identità Golose, congresso italiano e internazionale di cucina e pasticceria d’autore<\/strong>. <\/font><\/font><\/font><\/div>\n
Attesi oltre 50 fra i maggiori protagonisti della cucina internazionale <\/strong>fra cui Alain Ducasse<\/strong>, molto più di uno chef fra le personalità dominanti della scena gastronomica contemporanea; Alvin Leung <\/strong>ex ingegnere acustico, patron del Bo Innovation<\/em> a Honk Kong, geniale interprete di una cucina che respira l'aria del Pacifico ma che sa sintonizzarsi anche sulle avanguardie del mondo intero, o ancora Daniel Patterson <\/strong>del Coi<\/em> di San Francisco, cultore del prodotto di stagione che sceglie i suoi ingredienti con cura maniacale per trasformarli in piatti che sono un'ode alla natura. <\/font><\/font><\/font><\/div>\n
L'evento porterà alla ribalta non solo chef ma anche artigiani, pasticcieri e produttori<\/strong>, con un occhio attento alla città a ai suoi ristoranti inseriti nel circuito Fuori Congresso <\/strong>dove prenotare per gustare grandi piatti e vivere sicure emozioni.
Tre giorni di lavori, fino a martedì quando, sul palco dell'auditorium, sfileranno gli chef della Regione Ospite<\/strong>, l’Emilia Romagna,<\/strong> guidata da Massimo Bottura <\/strong>e Igles Corelli,<\/strong> e quelli della Nazione Ospite<\/strong>, la Slovenia di Tomaz Kavcic<\/strong>. <\/font><\/font><\/font><\/div>\n
E ancora le lezioni dedicate all'olio<\/strong> (domenica) e alla pasta <\/strong>(lunedì), con la chiusura nel segno del cioccolato <\/strong>e della pasticceria<\/strong>.
Il filo conduttore della sesta edizione è "il lusso della semplicità" <\/strong>: la nuova frontiera della ricerca gastronomica che non va più intesa come un susseguirsi di piatti e di situazioni legate a ingredienti e accessori costosi, caviale e aragosta, foie gras e tartufo, posate dorate e obbligo di cravatta. <\/font><\/font><\/font>Non è più tempo di credere che le cose più buone siano anche le più care. <\/font><\/font><\/font>Vince l’anima e non l’apparenza<\/strong> o il prezzo o ancora l’esibizione fine a se stessa. Vince il sapore, perde il consumo acritico, esibito. <\/strong>Sarà ritorno a una creatività basata sul prodotto<\/strong>, terreno ideale per gli interpreti della cucina d’autore di casa nostra perché siamo il Bel Paese ma anche il Buon Paese.<\/strong><\/font> <\/strong><\/font><\/font><\/div>\n
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INFORMAZIONI E ISCRIZIONI<\/strong>           www.identitagolose.it<\/font><\/a><\/font><\/font><\/font>  |  numero verde 800825144 <\/font> <\/p>\n
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IL TRAILER DELL'EDIZIONE 2009        <\/strong><\/font>http:\/\/www.identitagolose.it\/italiano\/trailer.php<\/font><\/a><\/a><\/font><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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IL TRAILER DELL'EDIZIONE 2009        <\/strong><\/font>http:\/\/www.identitagolose.it\/italiano\/trailer.php<\/font><\/a><\/a><\/font><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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Elisa Zanotti – IDENTITA' GOLOSE – Ufficio Stampa<\/strong> (elisazanotti@identitagolose.it) <\/font><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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