{"id":27259,"date":"2012-08-31T07:35:25","date_gmt":"2012-08-31T05:35:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=27259"},"modified":"2012-08-31T07:35:25","modified_gmt":"2012-08-31T05:35:25","slug":"a-borgomanero-presentazione-del-libro-le-ricette-tutte-intorno-e-via-alledizione-2012-della-rassegna-enogastronomica-il-gusto-antico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/27259\/enogastronomia\/a-borgomanero-presentazione-del-libro-le-ricette-tutte-intorno-e-via-alledizione-2012-della-rassegna-enogastronomica-il-gusto-antico.html","title":{"rendered":"A BORGOMANERO PRESENTAZIONE DEL LIBRO “LE RICETTE TUTTE INTORNO” E VIA ALL’EDIZIONE 2012 DELLA RASSEGNA ENOGASTRONOMICA “IL GUSTO ANTICO”"},"content":{"rendered":"
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<\/font>La presentazione del libro “Le Ricette tutte intorno”  <\/span><\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>apre a Borgomanero il cartellone 2012 <\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>de “IL GUSTO ANTICO”, con 7 serate di alta cucina<\/span><\/span><\/font><\/strong><\/p>\n

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<\/font>“Le Ricette tutte intorno” è il titolo dell’opera prima dello chef borgomanerese Giancarlo Rebuscini<\/b>: un libro che, con la sua presentazione al pubblico ed una cena dedicata, aprirà quest’anno in grande stile il cartellone 2012 della rassegna enogastronomica “Il Gusto Antico”.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>L’appuntamento è per  venerdì 31 agosto<\/b> a Borgomanero: il volume (edito per i tipi di Italgrafica) ricomprende decine ricette raccolte in decenni di esperienza, ma anche i consigli pratici che un cuoco assimila stando “dietro le quinte” della cucina.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>Con “Ricette tutte intorno”, lo chef Rebuscini racconta dunque cibi e ingredienti che appartengono ad una tradizione gastronomica che si scopre grande: è quella del territorio “tra la pianura, i laghi e le alpi”, in cui pure giungono – come echi di un’esperienza di lavoro nei grandi alberghi d’Italia e d’Europa – le preparazioni e le materie prime di terre più lontane.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>Sono ricette, dunque, che ruotano tutt’intorno a una vita, quella dello chef, e a un luogo, il risto­rante dove egli opera nella quotidianità.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>Attorno all’evento ruoterà la serata dedicata a “Le ricette di Giancarlo”<\/i>, con alcuni tra i migliori piatti del ristorante da lui condotto e che ospita tutte le serate della rassegna.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>La presentazione e la cena iniziano alle 20.30: lo chef e autore del volume (edito per i tipi di Italgrafica) sarà intervistato dal giornalista ed enogastronomo Jacopo Fontaneto<\/b>. <\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>Intanto, si annuncia di successo anche la serata di sabato 1° settembre<\/b> dedicata all’ambizioso e diver­tente tema “Spartiti ed opere di cucina”<\/i>: il menù è dedicato ai piatti e alle ricette citate nei più celebri brani lirici (dalla Manon Lescaut alla mensa di Don Giovanni..).<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>Ad intrattenere gli ospiti della serata, racontando aneddoti sul rapporto tra l’Opera, i grandi compositori e il cibo sarà un esperto e appassionato come Roberto Garbasso<\/b>, già autore di racconti e saggi di storia locale in cui i tempi della musica e della lirica non di rado ricorrono.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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<\/font>Il cartellone proseguirà poi sino a sabato 8 settembre, proponendo al pubblico temi diversi, dalla cu­cina d’alpe ai funghi, fino alla cucina storica di mare e di lago e al gran finale di sabato 8 dedicato alle ricette con carne d’asino (e, anche qui, ci sarà una ghiotta anteprima letteraria, con lo storico <\/i>Claudio Balzaretti<\/b>, relatore della serata, che darà alcune anticipazioni del grande volume sull’asino ormai di prossima pubblicazione).<\/i><\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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Dato il carattere culturale degli eventi, tutte le serate sono proposte soli a 22 euro per persona<\/b>, tutto compreso (anche i vini). SI PRENOTA DIRETTAMENTE AL NUMERO 0322.82293.<\/font><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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