{"id":26115,"date":"2012-06-27T10:06:40","date_gmt":"2012-06-27T08:06:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=26115"},"modified":"2012-06-27T10:09:56","modified_gmt":"2012-06-27T08:09:56","slug":"raboso-un-vino-della-molon-al-consorziovinivenezia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/26115\/enogastronomia\/raboso-un-vino-della-molon-al-consorziovinivenezia.html","title":{"rendered":"Raboso, un vino della Molon al Consorziovinivenezia"},"content":{"rendered":"

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Vitigno:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Terreno:<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Vigneto:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Lavorazione:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Colore:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Profumo:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Sapore:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Abbinamenti:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Gradazione:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Servire:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Raboso<\/span> <\/span><\/font><\/o:p><\/span><\/p>\n

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denominato “ caranto”, compatto e argilloso deriva dalla disgregazione di rocce sedimentarie, ricco di calcio e magnesio.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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pianura, bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est della Provincia di Treviso. Sistema di allevamento Sylvoz con resa ettaro di 70-80 quintali di uva<\/o:p><\/span><\/p>\n

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l’uva viene raccolta molto matura a fine ottobre, tempo permettendo anche ai primi di novembre, manualmente. In cantina l’uva viene diraspata e pigiata e messa a macerare in grandi tini di rovere per 15-20  <\/span>giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si completa nelle botti di rovere durante la primavera-estate successiva alla vendemmia.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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rosso intenso con riflessi granati <\/o:p><\/span><\/p>\n

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marasca e  <\/span>frutti di bosco <\/o:p><\/span><\/p>\n

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austero, sapido,asciutto, di marasca e frutti di bosco, speziato <\/o:p><\/span><\/p>\n

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arrosti di selvaggina, spiedi, carni con sughi, formaggi stagionati <\/o:p><\/span><\/p>\n

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13,50°C <\/o:p><\/span><\/p>\n

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18°C in ampi calici a gambo lungo, stappare un’ora prima.<\/span><\/p>\n

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Azienda Vinicola Ornella Molon Traverso
\n\t\t\t\t\tVia Risorgimento, 40
\n\t\t\t\t\t31040 Campo di Pietra (TV) Italia
\n\t\t\t\t\tTel. +39.0422.804807
\n\t\t\t\t\tFax. +39.0422.804510<\/o:p><\/span><\/p>\n

info@ornellamolon.it<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

www.ornellamolon.it<\/a> <\/span><\/p>\n

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