\n\tle iscrizioni rimarranno aperte per tutta l'intera giornata<\/em><\/p>\n
dalle 13:00 alle 15:00<\/p>\n
PAUSA: <\/strong>RINFRESCO – DEGUSTAZIONE PRODOTTI DEL TERRITORIO dalle 19:00 alle 20:00<\/p>\n COCKTAIL: <\/strong>ingresso riservato ai congressisti<\/p>\n dalle 20:15<\/p>\n CONCERTO: <\/strong>Solo Duo – Matteo Mela e Lorenzo Micheli dalle 10:00 alle 10:15<\/p>\n Luigi Caricato: <\/strong>Apertura Olio Officina Food Festival<\/p>\n dalle 10:15 alle 11:55<\/p>\n dalle 11:00 alle 11:45<\/p>\n dalle 11:45 alle 12:30<\/p>\n Luigi Caricato: <\/strong>Paure ingiustificate, la frittura non fa male dalle 12:30 alle 13:00<\/p>\n VN Dalmia: <\/strong>Lo sguardo dell'India sull'olio<\/p>\n dalle 15:00 alle 15:45<\/p>\n dalle 16:00 alle 16:45<\/p>\n dalle 17:00 alle 17:45<\/p>\n Paolo Massobrio: <\/strong>"Adesso" e per sempre, la qualità etica del cibo dalle 18:00 alle 18:45<\/p>\n Conduce: Roberto De Petro<\/strong> dalle 10:45 alle 11:30<\/p>\n Andrea Giomo: <\/strong>L'analisi sensoriale dell'oliva da tavola. Le novità<\/p>\n dalle 11:45 alle 12:30<\/p>\n Andrea Giomo, Lorenzo Cerretani e Marcello Scoccia: <\/strong>Ci vuole naso. L'analisi sensoriale degli oli di oliva<\/p>\n dalle 12:45 alle 13:30<\/p>\n Una "incursione" di Salvatore Longo: <\/strong>L'olio sulla pizza<\/p>\n Giuseppe Capano e Luigi Caricato: <\/strong>Olio: crudo e cotto dalle 15:15 alle 17:00<\/p>\n FORUM: <\/strong>L'analisi sensoriale degli oli e i concorsi oleari dalle 10:30 alle 11:00<\/p>\n Enzo Lo Scalzo: <\/strong>La storia dell'olio attraverso le pubblicazioni a stampa, i musei e il web<\/p>\n dalle 11:00 alle 12:15<\/p>\n dalle 12:30 alle 13:15<\/p>\n Enrico Rana e Giuditta Parisi: <\/strong>Indovinando. Le carte del vino<\/p>\n dalle 15:00 alle 15:15<\/p>\n Boris Pangerc: <\/strong>Impulso verde argento. Il cuore in una manciata di terra<\/p>\n dalle 15:15 alle 15:45<\/p>\n Anna Trono: <\/strong>I giacimenti gastronomici, nuova frontiera del turismo<\/p>\n dalle 15:45 alle 16:15<\/p>\n Maria Chiara Zerbi: <\/strong>Paesaggi e prodotti tipici come componenti del patrimonio rurale<\/p>\n dalle 16:15 alle 16:45<\/p>\n Angela Ricciardi: <\/strong>Letture scelte<\/p>\n Luigi Caricato e Andrea Bertazzi: <\/strong>Presentazione del volume illustrato "Olio di Lago Garda Dop", edizioni Mondadori<\/p>\n dalle 16:45 alle 17:15<\/p>\n Marco Vichi: <\/strong>L'olio dello scrittore<\/p>\n dalle 17:15 alle 17:45<\/p>\n Laura Bosio: <\/strong>L'esperienza del cibo nella scrittura di un romanzo<\/p>\n dalle 17:45 alle 18:15<\/p>\n Carmelo Chiaramonte e Laura Bosio: <\/strong>I racconti del caffè<\/p>\n dalle 15:00 alle 16:00<\/p>\n Giuseppe Caramia: <\/strong>"Il cibo che debbo mangiare". Parla il pediatra<\/p>\n dalle 16:15 alle 17:15<\/p>\n Giuditta Parisi e Francesco Caricato: <\/strong>Il gioco dell'olio dalle 17:15 alle 18:30<\/p>\n Francesco Caricato, Centro Culturale Casa dell'Olivo: <\/strong>Il naso dei bambini per l'olio dalle 18:45 alle 19:15<\/p>\n Giuseppe Capano e Cornelia Pelletta: <\/strong>La cucina con i bimbi. Bimbi in cucina<\/p>\n dalle 10:30 alle 11:30<\/p>\n Giovanni D’Agostinis: <\/strong>Olio extra vergine di oliva, fonte di bellezza e salute per la pelle<\/p>\n dalle 11:30 alle 12:30<\/p>\n Alessandra Mattioni: <\/strong>Olio e buon umore<\/p>\n dalle 12:30 alle 13:40<\/p>\n Giovanni Lercker: <\/strong>Fare prevenzione attraverso la scelta del cibo<\/p>\n Una : <\/strong>Oli di oliva: le virtù benefiche<\/p>\n dalle 15:00 alle 15:45<\/p>\n Una "incursione" di Irene Binaghi, Cristina Insaghi e Valeria Pincini: <\/strong>Verso la Tolleranza. Ritrovare la capacità di nutrirsi, dallo svezzamento all'età adulta<\/p>\n Barbara Asprea: <\/strong>Glicemia, diabete, olio da olive. Condire con giudizio e qualità per una cucina di salute<\/p>\n dalle 15:45 alle 17:45<\/p>\n Ivana Sagramoni: <\/strong>L'olio, i colori e la terapia dell'anima<\/p>\n dalle 11:15 alle 11:45<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n dalle 12:15 alle 12:45<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n dalle 13:15 alle 13:45<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n dalle 17:30 alle 18:00<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n dalle 18:30 alle 19:00<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n dalle 15:15 alle 15:45<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n dalle 16:15 alle 16:45<\/p>\n Corso di degustazione<\/strong><\/p>\n http:\/\/olioofficina.com\/programma.php<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DOMENICA 29 GENNAIO 2012 dalle 08:45 alle 09:45 APERTURA REGISTRAZIONI le iscrizioni rimarranno aperte per tutta l'intera giornata dalle 13:00 alle 15:00 PAUSA: RINFRESCO – DEGUSTAZIONE PRODOTTI DEL TERRITORIO Oil break. Una pausa a tutt'olio riservata ai congressisti dalle 19:00 alle 20:00 COCKTAIL: ingresso riservato ai congressisti dalle 20:15 CONCERTO: Solo Duo – Matteo Mela … Read more OLIOOFFICINAFOODFESTIVAL PROGRAMMA 29 GENNAIO 2012<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[7106,1476,17,3307,55],"class_list":["post-20932","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-caricato","tag-festival","tag-milano","tag-officina","tag-olio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20932"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20934,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20932\/revisions\/20934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\tOil break. Una pausa a tutt'olio riservata ai congressisti<\/em><\/p>\n
\n\tingresso riservato ai congressisti<\/em><\/p>\nAREA COOKING<\/h3>\n
![\"dettagli\"](\"http:\/\/olioofficina.com\/immagini\/page_white_go.png\")
<\/a>Carlo Bresciani: <\/strong>Liscio come l'olio. Sapori e forme dell'extra vergine nella cucina contemporanea
\n\tUna "incursione" a sorpresa<\/em><\/p>\n<\/a>Isidoro Consolini: <\/strong>Olio, non solo a crudo
\n\tUna "incursione" a sorpresa<\/em><\/p>\n<\/a>Giuseppe Capano: <\/strong>La frittura è nell'oliva.<\/p>\n
\n\tUna "incursione" dell'autore del libro "Friggere bene" (edizioni Tecniche Nuove) in conversazione con il coautore del libro Giuseppe Capano<\/em><\/p>\n<\/a>Lino Gagliardi: <\/strong>L'extra vergine? In cucina è un esaltatore di sapori
\n\tUna "incursione" a sorpresa<\/em><\/p>\n<\/a>Davide Zunino: <\/strong>L'olio colto diventa curioso
\n\tUna "incursione" a sorpresa<\/em><\/p>\n<\/a>Gaetano “Tano” Simonato: <\/strong>La preparazione del burro finto e altre illuminanti formulazioni<\/p>\n
\n\tUna "incursione" a cura del presidente del Club Papillon, con presentazione dell'agenda di famiglia "Adesso 2012"<\/em><\/p>\n<\/a>Matteo Scibilia: <\/strong>Nord-Sud. Le ricette dell'integrazione con l'olio da olive
\n\tUna "incursione" a sorpresa<\/em><\/p>\nAREA APPROFONDIMENTI<\/h3>\n
\n\tdirettore Tele Norba Verde – Agri 7<\/em><\/p>\n
\n\tPresentazione del libro di Luigi Caricato e Giuseppe Capano<\/em><\/p>\n
\n\tIntervengono alcune delle professionalità chiave dell'analisi sensoriale<\/em><\/p>\nIL SALOTTO CULTURALE<\/h3>\n
<\/a>Fabio Piccoli e Lavinia Furlani: <\/strong>Enogastronomicamente comunicando
\n\tPresentazione del volume edito da Ethica<\/em><\/p>\n<\/a>Nicola Dante Basile: <\/strong>Olio & Vino. Eccellenze d'Italia prima e dopo la crisi
\n\t <\/p>\nAREA BAMBINI<\/h3>\n
\n\tIn una sala apposita, su un tappeto gigante, in compagnia di un oleologo, a cura di Archimedia e Casa dell'Olivo<\/em><\/p>\n
\n\tBreve corso di degustazione d'olio per bambini con consegna di diplomino e premiazione dell'assaggiatore bambino\/a più bravo\/a tra tutti i partecipanti al corso di degustazione<\/em><\/p>\nIL PERCORSO OLISTICO<\/h3>\n
IMPARIAMO A DEGUSTARE
\n\tGLI OLI DEL TERRITORIO<\/h3>\nIMPARIAMO A DEGUSTARE L'OLIO<\/h3>\n