{"id":20240,"date":"2012-01-09T01:03:58","date_gmt":"2012-01-08T23:03:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=20240"},"modified":"2012-01-09T01:04:54","modified_gmt":"2012-01-08T23:04:54","slug":"la-cucina-italiana-di-gennaio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/20240\/enogastronomia\/la-cucina-italiana-di-gennaio.html","title":{"rendered":"LA CUCINA ITALIANA DI GENNAIO"},"content":{"rendered":"

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La zuppa semplice della tradizione ligure<\/span><\/span>
\n\t– la mesciua<\/i><\/b> – conquista la copertina <\/span>
\n\tdel numero di gennaio de La Cucina Italiana<\/font><\/a><\/span>
\n\tin edicola da oggi.<\/span>
\n\tA base di legumi secchi, fagioli e ceci con <\/span>
\n\tl'aggiunta di chicchi di grano<\/span>
\n\tè un piatto povero che riscalda la tavola invernale.<\/span>
\n\tI carciofi e le mele<\/b><\/span>
\n\tsono gli altri gioielli di cui si svelano <\/span>
\n\ttutti i segreti in cucina<\/span>
\n\te si raccontano le ricette che meglio li esaltano.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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LE IDEE<\/span><\/span>
\n\tIn Primo Piano<\/i> l'approfondimento sulle<\/span>
\n\tpentole antiaderenti<\/b> che toglie ogni pregiudizio e <\/span>
\n\tpresenta le soluzioni più avanzate.<\/span>
\n\tL'Educazione Alimentare<\/i> con il titolo provocatorio<\/span>
\n\tAsino chi non legge<\/b> ci insegna come leggere le etichette <\/span>
\n\tper sapere tutto sui prodotti che consumiamo.<\/span>
\n\tStrumenti in cucina<\/i>. Come sempre in questa sezione,<\/span>
\n\ttante notizie curiose e la rassegna sugli ultimi<\/span>
\n\tmodelli di lavastoviglie<\/b>, l'elettrodomestico indispensabile <\/span>
\n\tper chi ama cucinare e ospitare.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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LE RICETTE<\/span><\/span>
\n\tAgrumi, cavoli e broccoli, ribes tante ricette e<\/span>
\n\ti consigli del Nutrizionista per fare il pieno<\/span>
\n\tdi Vitamina C<\/b>, l'energia più utile in questa stagione. <\/span>
\n\tPer poi scoprire che la guava, frutto<\/span>
\n\tsudamericano per noi insolito, è il più generoso.<\/span>
\n\tNon tutte le mele<\/b> sono uguali. <\/span>
\n\tSei ricette salate per sei qualità diverse<\/span>
\n\t– fuji, stark, annurca, golden, kanzi, renetta –<\/span>
\n\ttutte di carattere.<\/span>
\n\tLa Scuola di Cucina<\/i> insegna a conoscere e a<\/span>
\n\tutilizzare il carciofo<\/b>, scarti inclusi.<\/span>
\n\tCapodanno e Epifania, tutte le feste si portan via:<\/span>
\n\tun pranzo sfizioso e ricco di insaccati,<\/span>
\n\tambientato in una accogliente atmosfera nordica.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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I PIACERI<\/span><\/span>
\n\tDalle Langhe a Viterbo, dal Trentino all'Oltrepò,<\/span>
\n\tda Aosta alla Franciacorta sei apprezzate <\/span>
\n\tbollicine per un brindisi di Capodanno<\/span>
\n\tche porta la firma italiana.<\/span>
\n\tL'Itinerario<\/i> ci porta in Valle d'Aosta<\/b>,<\/span>
\n\ta Cogne, per scoprire il mécoulin, <\/span>
\n\til boudin noir, lo zù, la seupetta.<\/span><\/p>\n

\tIl primo numero dell'anno si chiude<\/span>
\n\tcon la nuova rubrica Super Pop<\/i> curata da<\/span>
\n\tDavide Oldani<\/b> ideatore della cucina Pop, appunto.<\/span>
\n\tCi racconta il "suo" carciofo, re indiscusso dell'inverno.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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APP-DIZIONARIO <\/span><\/span>
\n\tIn oltre 7.000 lemmi della nuova App <\/span>
\n\tIl dizionario gastronomico de La Cucina Italiana<\/font><\/a><\/i><\/span>
\n\tsi trova tutto sulla cultura alimentare italiana.<\/span><\/p>\n

\tDisponibile a 6,99 euro sull'App Store<\/span>
\n\tpuò essere scaricata sul telefonino e<\/span>
\n\tsu iPad tramite iTunes<\/font><\/a>.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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TUTTI A SCUOLA<\/span><\/span>
\n\tPrincipianti, esperti, professionisti<\/span>
\n\tl'anno inizia con corsi di cucina<\/span>
\n\tper tutti i livelli e gusti.<\/span>
\n\tIl fittissimo programma<\/font><\/a> illustra <\/span>
\n\ti nuovi corsi in calendario<\/span>
\n\tdedicati alle pappe per bambini, le cene a tema,<\/span>
\n\ti corsi di cucina regionale.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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        La zuppa semplice della tradizione ligure – la mesciua – conquista la copertina del numero di gennaio de La Cucina Italiana in edicola da oggi. A base di legumi secchi, fagioli e ceci con l'aggiunta di chicchi di grano è un piatto povero che riscalda la tavola invernale. I carciofi e … Read more LA CUCINA ITALIANA DI GENNAIO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17454,6236,6097],"class_list":["post-20240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-enogastronomia","tag-gennaio","tag-la-cucina-italiana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20240"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20242,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20240\/revisions\/20242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}