{"id":11432,"date":"2011-01-30T02:00:28","date_gmt":"2011-01-30T00:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=11432"},"modified":"2011-01-30T02:32:47","modified_gmt":"2011-01-30T00:32:47","slug":"identita-golose-winelove-e-un-superbo-risotto-per-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/11432\/enogastronomia\/identita-golose-winelove-e-un-superbo-risotto-per-milano.html","title":{"rendered":"Identit\u00e0 Golose, Winelove e un superbo Risotto per Milano"},"content":{"rendered":"
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 Per il settimo anno prende il via IDENTITA' GOLOSE, al Milano Convention Centre<\/strong>, in via Gattamelata 5, ove una vasta equipe di chef , di prouttori, di sponsor, tutti coordinati dall'abile regia di Paolo Marchi sono pronti ad accogliere i congressisti e i giornalisti  con le loro novità.
\n\t\t\tDomenica, 30 gennaio apre i battenti alla  rassegna gastronomica  che ruoterà attorno al tema "I segni e i gesti"  che si inseriscono nel solco del  <\/span>Lusso della semplicità<\/strong> <\/span>, che è stato il filo conduttore della scorsa edizione.
\n\t\t\t E’ vero: ci saranno sempre, sparsi per il pianeta, clienti danarosi e poco curiosi, felici di frequentare un certo lusso pomposamente “ottocentesco”, ma il buono più attuale e concreto ha assunto tutt’altre forme e fogge, più primarie e naturali, figlie di chef, pasticcieri, produttori, appassionati eticamente consapevoli dei problemi che affiggono il mondo. Non si può più essere egoisti, non si può più mangiare questa o quella cosa solo perché ci piace. Dobbiamo portare rispetto alla natura, dobbiamo badare anche a un futuro che sarà il risultato delle nostre virtù o delle nostre scelleratezze. <\/span>
\n\t\t\tIl Lusso della semplicità: i segni e i gesti<\/strong>” dunque, un volere capire cosa rimane di immutato, di chiaro e di preciso nel tempo in una ricetta, quei segni e quei gesti che caratterizzano anche il più creativo dei cuochi. Come non esiste una tradizione ferma e immutata, così non esiste un cambiamento nuovo al 100 per cento. C’è sempre del movimento nella prima e del noto nella seconda, solo che in un caso è troppo lento per essere percepito dai più e nell’altro è troppo rapido al punto da nascondere gli elementi di continuità. Questo è quanto è emerso dalla presentazione alla stampa e di certo soerprenderà e catturerà i palati raffinati.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La settima edizione di <\/span>Identità Golose<\/span><\/strong> <\/span>arriva dopo un 2010 ricco come non mai: <\/span><\/span>Identità di Libertà<\/span><\/strong> <\/span>a San Marino a marzo, il bis di <\/span><\/span>Identità<\/span>London<\/strong> <\/span>e la settimana di <\/span>Identità milanesi<\/strong> <\/span>a Shanghai a giugno, l’edizione numero quattro della “Guida ai ristoranti d’autore di Italia, Europa e Mondo<\/u><\/em>” presentata a fine settembre a Milano e un paio di settimane dopo l’esordio di <\/span>Identità New York<\/strong>, in collaborazione con Eataly<\/strong><\/span>, dieci cuochi e un pasticciere a proporre cucina italiana contemporanea in una metropoli che a tavola non vuole solo mangiare bene ma anche divertirsi.
\n\t\t\tMartedì 1 febbraio sarà tutto dedicato alla Regione Ospite del 2011, il Piemonte, che mostrerà, il top dei suoi prodotti  tutti legati alla bellezza del suo territorio, alla cultura alla storia e alla salvaguardia dell'ambiente.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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 www.identitagolose.it<\/a><\/span><\/span><\/div>\n
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Altre info su<\/span><\/span><\/div>\n
newsletter 328 del 29.01.2011<\/a> <\/span><\/span><\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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