{"id":10289,"date":"2010-11-30T11:15:17","date_gmt":"2010-11-30T09:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=10289"},"modified":"2010-12-05T11:19:42","modified_gmt":"2010-12-05T09:19:42","slug":"il-lombardino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/10289\/enogastronomia\/il-lombardino.html","title":{"rendered":"IL LOMBARDINO"},"content":{"rendered":"

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Chi o cosa è il Lombardino?<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

E’ innanzitutto un pensiero, un “figlio” nato e cresciuto nella testa di alcune persone da sempre appassionate – sia per diletto che per professione – del buon mangiare e del buon bere di questa terra lombarda. Ci piace pensare che possa essere anche nipote o pronipote del pensiero di quei due “gran lombardi” che sono stati Gianni Brera e Luigi Veronelli, che con il loro libro La Pacciada. Mangiarebere<\/i><\/st1:personname> in pianura padana<\/i>  <\/span>ci hanno fatto innamorare o re-innamorare dei cibi padani, e lombardi innanzitutto.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

E’ un pensiero anche un po’ figlio delle persone che ancora producono cibi di eccellenza in queste terre, tra la montagna la collina la pianura, che con passione e fatica ancora ci fanno sentire nei loro formaggi, nei loro salumi, nei loro piatti il sapore specifico del territorio, della cultura, dell’impegno: speriamo con il tempo di poter dare spazio a tutti. <\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Noi tanti – comunque più di due – “genitori” di questo pensiero che abbiamo chiamato Il Lombardino <\/i>ci impegniamo a ricercare, selezionare e promuovere i prodotti (e quindi i produttori e gli eventuali rivenditori) e i piatti (e quindi i ristoratori) che nell’uso delle materie prime, nelle ricette e nella tecnica – anche evoluta, laddove ciò non snaturi il risultato – sanno scegliere e utilizzare e proporre quel che proviene dalla nostra terra. Capita, nella cerchia famigliare e di amicizie di noi abitanti della metropoli, che qualcuno assaggiando un salame o un formaggio o un risotto o un vino stupisca e si entusiasmi: è il segno che stiamo cogliendo nel segno, che anche nell’era della globalizzazione il palato distingua e il resto – mente e cuore – lo segua. Non è campanilismo: anche a noi piacciono le cose buone che vengono da tutto il mondo. Ma è come essere tra le mura di casa e tra persone conosciute e amate da sempre: ci si sta sempre bene.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Il Lombardino <\/span><\/i>non è un marchio commerciale e non è un  <\/span>distributore di prodotti alimentari: se le iniziative che propone sono a pagamento è solo ed esclusivamente per riconoscere a chi lavora – innanzitutto i produttori e chi ospita le iniziative – il giusto compenso per l’impegno e la fatica che la qualità oggi richiede.<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/p>\n

Sarà il tempo a dire come potrà crescere questo figlio, cosa farà da grande: potrà rimanere una cosa tra pochi amici o diventare grande e quindi una cosa tra tanti amici: amici non nostri, ma di questo figlio-pensiero che – adesso lo possiamo dire – è il pensiero che mangiare e bere bene aiuta a vivere meglio, anche solo un poco, e come scrive Gianni Brera “Molti cibi inventati dai lombardi hanno classe mondiale certa”. <\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

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A partire da oggi, condividiamo la paternità di questo pensiero con gli amici di RistorArte, grazie all’appoggio e allo spazio che ci danno, e con gli amici de El Brellin,<\/i> che si rendono protagonisti di questa iniziativa di degustazione e di promozione di alcuni di questi straordinari prodotti.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

A partire da domani, attraverso le iniziative e il sito internet de Il Lombardino<\/i>, la paternità di questo pensiero può essere condivisa con ciascuno: non siamo gelosi, e siamo aperti a qualunque richiesta, proposta o segnalazione. E comunque, Il Lombardino vi aspetta a El Brellin<\/i> con l’iniziativa che potete vedere qui sotto.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

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IL PROGRAMMA DEL MESE DI DICEMBRE: <\/span><\/font><\/span><\/p>\n\n\n\n
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30 NOV. – 6 DICEMBRE<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Marco d’Oggiono Prosciutti<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Oggiono (LC)<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Prosciutto Crudo<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Salame di coscia<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Salame Osteria<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Pancetta Cotta<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Carpaccio celtico<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Bresaola di chianina<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

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7  <\/span>– 13 DICEMBRE<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Salumificio Thogan Porri<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Cecima (PV)<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Salame di Varzi DOP<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

(cacciatorino, filzetta e cucito)<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Coppa dell’Oltrepò<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Lardo stagionato<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Lonzino stagionato<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

14 – 28 DICEMBRE<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

COTECHINI E AFFINI<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

della Lombardia<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Cotechino Vaniglia della Brianza<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Boccia della Brianza<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Mortadella di Fegato<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Salame cotto dell’Oltrepò<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

Cotechino dell’Oltrepò<\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

OGNI  <\/span>MARTEDI dalle 19 alle 21<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

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Un produttore lombardo presenterà le proprie specialità che si potranno degustare  <\/span>al Café  <\/span>per una intera settimana. Tutti i prodotti in degustazione si potranno acquistare per l’itera durata della manifestazione.<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/span><\/font><\/span><\/p>\n

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  Chi o cosa è il Lombardino? E’ innanzitutto un pensiero, un “figlio” nato e cresciuto nella testa di alcune persone da sempre appassionate – sia per diletto che per professione – del buon mangiare e del buon bere di questa terra lombarda. Ci piace pensare che possa essere anche nipote o pronipote del pensiero … Read more IL LOMBARDINO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[2971,2968,17,2970,2969,144],"class_list":["post-10289","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-el-brellin","tag-lombardino","tag-milano","tag-ristorarte","tag-salumi","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10289"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10290,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10289\/revisions\/10290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}