FUMARA, ECCELLENZE GASTRONOMICHE FIRMATE FOODLAB.  ANIMO LOCAL E CARATTERE GLOBAL

Dalle fredde acque dei mari del Nord alle brume soffuse delle sponde del Po. FUMARA, ECCELLENZE GASTRONOMICHE FIRMATE FOODLAB.  ANIMO LOCAL E CARATTERE GLOBAL Salmoni affumicati, al naturale e aromatizzati, lavorati freschi e mai congelati. E una gamma di cotti al vapore che comprende anche tonno, spada e merluzzo. La nebbia di Parma – Fumära … Read more FUMARA, ECCELLENZE GASTRONOMICHE FIRMATE FOODLAB.  ANIMO LOCAL E CARATTERE GLOBAL

Il lungo viaggio del salmone Foodlab

      DAI MARI DEL NORD ALLE NOSTRE TAVOLE Il lungo viaggio del salmone Foodlab  Sano, bello e molto gustoso: il salmone è l’alleato perfetto per i menù delle Feste. Foodlab lo affumica con un procedimento artigianale unico per esaltarne a pieno tutte le qualità. Acque fredde e cristalline, correnti vorticose, onde increspate dal … Read more Il lungo viaggio del salmone Foodlab

I GIOIELLI ITTICI DELL’ALASKA IN VETRINA ALLA 13.a EDIZIONE DI IDENTITA’ GOLOSE

A Milano, dal 4 al 6 marzo, al MiCo, l’eccellenza della pesca del Pacifico in un elegante e raffinato menù realizzato dallo chef Alessio Taffarello E dopo “La forza della libertà”, tema dello scorso anno, nella 13.a edizione 2017 di Identità Golose  sarà la volta de “La libertà…in viaggio”, voci dalla cucina di tutto il … Read more I GIOIELLI ITTICI DELL’ALASKA IN VETRINA ALLA 13.a EDIZIONE DI IDENTITA’ GOLOSE

Irresistibile salmone di Gianpaolo Ghilardotti

  Irresistibile salmone Il buono (e il bello) di un pesce del grande Nord A fatica si resiste alle sue carni dal caratteristico colore rosa e ricche di Omega 3! Sì, il salmone è oramai un protagonista assoluto della buona cucina e della corretta alimentazione considerando l’alta percentuale di “grassi buoni” che conserva. Come scoprire … Read more Irresistibile salmone di Gianpaolo Ghilardotti

IL SALMONE? NON SOLO A NATALE!

  KV Nordic è il marchio del salmone affumicato di altissima qualità, re incontrastato  delle tavole natalizie.  Un gusto unico ed estremamente delicato, una grande versatilità di utilizzo, la  certezza di gustare un prodotto lavorato con grande passione seguendo lunghe e  tradizionali procedure garantite dalla rigorosa Tracciabilità di Filiera: tutto questo da  sempre contraddistingue i … Read more IL SALMONE? NON SOLO A NATALE!

Halibut e Black Cod dell’Alaska: sabato 8 marzo il via alla stagione della pesca

E’ ufficiale. L’ASMI, (ALASKA SEA FOOD MARKETING INSTITUTE), ente promotore dei prodotti ittici dell’Alaska, annuncia l’apertura della pesca di Halibut e Black Cod per sabato 8 marzo alle ore 12.00, ora locale. La precisione è un atto dovuto in uno Stato in cui l’industria ittica non solo rappresenta l’attività prevalente, ma è anche soggetta a … Read more Halibut e Black Cod dell’Alaska: sabato 8 marzo il via alla stagione della pesca

Per un Natale raffinato da Agroittica il vero Caviale di Storione Bianco direttamente dal leader mondiale

Agroittica Lombarda S.p.A., con una produzione di 24 tonnellate annue, è il maggior produttore di Caviale di allevamento al mondo e l’unico produttore europeo di Storione Bianco. Le origini di Agroittica Lombarda risalgono agli anni ’70, quando i soci di un’acciaieria di Viadana di Calvisano intuirono la possibilità di sfruttare le acque per il raffreddamento … Read more Per un Natale raffinato da Agroittica il vero Caviale di Storione Bianco direttamente dal leader mondiale