Il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro protagonista della videochat del TG1
‘DOLCI CHE PASSIONE’
Martedì 17 ottobre ore 14.15
http://www.rai.it/dl/videochat/ContentSet-5126d780-3c73-42e9-94a8-025f0db2b5ac-new.html
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Martedì 17 ottobre alle ore 14:15 il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro è il protagonista della Videochat del Tg1 ‘Dolci che passione’.
Introdotto dalla giornalista Anna Scafuri, racconta la tradizione dell’alta pasticceria siciliana e approfondisce il tema della formazione dei giovani pasticceri e le potenzialità ancora inespresse della Sicilia.
Segui l’appuntamento subito dopo il TG1 delle 13.30 e partecipa attivamente collegandoti al link
http://www.rai.it/dl/videochat/ContentSet-5126d780-3c73-42e9-94a8-025f0db2b5ac-new.html
O se preferisci invia le tue domande già a partire dalle 10.00 del mattino.
Nicola Fiasconaro
Nicola Fiasconaro Pluripremiato pasticciere e ambasciatore in tutto il mondo delle eccellenze dolciarie siciliane, Nicola Fiasconaro guida, insieme ai due fratelli, l’azienda dolciaria fondata nel 1953 dal padre Mario a Castelbuono, cittadina medievale in provincia di Palermo, al centro del Parco delle Madonie. Nato a Castelbuono nel 1964 comincia fin da bambino a ‘sporcarsi le mani’ col cioccolato e con le marmellate nel laboratorio artigianale del padre. È l’inizio di una grande passione che lo porta negli anni ad affermarsi come uno dei migliori Maestri Pasticcieri italiani. Imprenditore insolito, Nicola Fiasconaro, indossando giacca e cappello da gourmet, ama esplorare il mondo per diffondere le sue prelibate creazioni dolciarie. “La passione verso l’arte dolciaria mi è stata quasi imposta” ama raccontare ”Ai tempi si partoriva in casa e mentre mia madre mi dava alla luce mio padre al piano di sotto sfornava bignè. Il loro profumo mi ha sin da subito conquistato. ”Fin da giovanissimo comincia a mettere in pratica nel laboratorio artigianale di famiglia le conoscenze tecniche acquisite con la partecipazione a corsi professionali di alti livelli, mixando ricette di realtà differenti rivisitate rigorosamente in chiave sicula. Significativa, nel suo percorso professionale, il periodo di formazione all’Accademia delle Arti Culinarie a Sottomarina di Chioggia: è qui che scatta un vero e proprio ‘amore a prima vista’ tra le paste acide e il pasticcere isolano. Quest’esperienza segna l’inizio di una grande sfida, dimostratasi vincente nel tempo: la realizzazione del panettone rivisitato in chiave siciliana. Il forte attaccamento alla sua amata terra lo induce quotidianamente a promuovere le tante, ma spesso sottovalutate, eccellenze gastronomiche siciliane e a impegnarsi per valorizzare la ricca tradizione culinaria e dolciaria dell’Isola. Oggi, Nicola Fiasconaro è ovunque considerato come uno dei più apprezzati ambasciatori del born in Sicily.Nel corso degli anni si appassiona alla realizzazione di autentiche opere d’arte di cioccolato: fra gli aneddoti legati alle sue performance, spicca la copia in cioccolato della chitarra di Bruce Springsteen che nel riceverla in occasione di un suo concerto a Milano rimase letteralmente basito. Indimenticabili, inoltre, il buffet di pasticceria preparato per Papa Ratzinger in visita a Palermo e la colomba omaggiata a Papa Bergoglio per la Pasqua 2016. È spesso ospite di importanti trasmissioni televisive dove è invitato a raccontare della sua passione verso l’arte pasticciera e verso la sua terra. Nel corso del 2014 e del 2015, ad esempio, è stato protagonista con il figlio Mario dello spazio dedicato alla cucina, all’interno di alcune puntate del programma Detto Fatto in onda su Rai2.
Fiasconaro S.r.l. – Piazza Margherita 10, 90013 Castelbuono (PA) – Tel. 0921/677132 – fiasconaro@fiasconaro.com – www.fiasconaro.com