Parte della Redazione della testata enogastronomica online Borghi d’Europa ha partecipato a una visita stampa presso l’Azienda Agricola Le Marchesine di Passirano, nel cuore della Franciacorta.
La visita a questa importante cantina è stata condotta da Andrea Biatta, che con la sorella Alice da manforte al padre e titolare Loris nella conduzione del’azienda, che è nata nel 1985, quando Giovanni Biatta (il padre di Loris) acquistò 3 ettari di vigneto nella zona franciacortina.
Oggi l’azienda conta circa 47 ettari di vigneto e produce circa 450.000 bottiglie l’anno, tra le quali circa 230mila di Franciacorta Brut e Extra Brut, 40mila di Rose’ millesimato, 40mila di Franciacorta Saten, 30mila di Millesimato solo nelle grandi annate, oltre a 10mila bottiglie del cru millesimato Secolo Novo, cui vanno ad aggiungersi le 15 mila bottiglie di Curtefranca Bianco e le 15 mila di Curtefranca Rosso.
Durante l’interessante visita alla Cantina, Andrea Biatta ha detto ai giornalisti presenti che per questo 2016 la vendemmia avverrà verso i primi di settembre, visto che il mese di giugno è piuttosto ballerino e piovoso. Prima della vendemmia, precisamente verso i primi giorni di luglio, verranno comunque condotte delle meticolose analisi dei vigneti per valutare lo stato di maturazione delle uve e la loro sanità, al fine di assicurare un vino di grande qualità.
La visita si è poi conclusa col momento clou della degustazione degli spumanti abbinati a dei piatti tipici bresciani: davvero notevoli il Franciacorta Extrabrut e il Rosè (50% Chardonnay e 50% Pinot Nero), oltreché il particolare Blanc de Noir (100% Pinot Nero) , che sono tutti espressione di un territorio d’eccellenza, che nella sua totalità (ci sono 120 produttori in Franciacorta) vanta una produzione di 16 milioni di bottiglie l’anno.
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L’Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto è stata costituita nel 2009 per valorizzare e promuovere la conoscenza e lo sviluppo delle culture locali, collegando borghi e territori europei poco conosciuti, attraverso scambi culturali e istituzionali di carattere enogastronomico, storico, ambientale, artistico e professionale. L’Associazione riunisce enti locali e associazioni che operano nelle comunità locali, confrontando le rispettive esperienze, ispirandosi ai principi dell’interculturalismo del Consiglio d’Europa. Sono oltre 30 i borghi e i territori italiani che hanno aderito all’Associazione Internazionale, che è presente in 15 Stati europei. L’Associazione è organizzata per unità tematiche che sono chiamate “Azioni”, per ognuna della quali si crea un circuito di borghi e territori. Ogni Azione è aperta alla partecipazione di tutte le entità italiane ed europee (comuni, associazioni, consorzi e altre organizzazioni), che vogliano parteciparvi.